Roodbonter Schuitje mild 390 gram

Beschrijving

Roodbonter Mild

Bij het aansnijden van deze kaas komen de kenmerkende aroma’s van de Roodbonter Mild je tegemoet. De Mild doet denken aan het voorjaar, vers gemaaid gras, lange middagen op het terras en zomeravonden buiten met een glaasje rosé. De Roodbonter Mild is een boterzachte kaas van 5 maanden die smelt op de tong. Dankzij de zachte, romige structuur blijft de lichtzoete nasmaak lang rondcirkelen in je mond. Bijzonder aan de Mild is dat de kaas meer pit heeft ten opzichte van andere jonge kazen.

Het pakhuis

De Roodbonter Kaas rijpt in een natuurpakhuis, maar wat houdt een natuurpakhuis nou eigenlijk in? In dit pakhuis schommelt de temperatuur mee met buiten. De temperatuur wordt wel enigszins geregeld, het zal er niet vriezen en geen 30 graden zijn.
Deze temperatuurschommelingen zorgen voor een nog vollere smaak van de kaas. Het honderd jaar oude natuurpakhuis is ingedeeld in drie verdiepingen. Gelukkig zit er een kaaslift in, ook wel een Jacobsladder genoemd. Dit scheelt een hoop gesjouw via de steile, smalle trappetjes.

Feitje: Wist je dat de kaasplanken waar de Roodbonter kaas op rijpt al bijna 100 jaar oud zijn?

Roodbonter Koeien

De 300 meiden van boer Evert zijn van het zeldzame Maas-Rijn-IJssel ras, maar wat maakt hun melk nou zo anders ten opzichte van de “gewone” koe?

De meiden van boer Evert geven 10 tot 15 liter minder melk per dag dan een gemiddelde koe, maar de melk bevat meer eiwitten. Dit vertaald zich terug in de smaak van onze Roodbonter kaas. Onze kaas is romiger en (smaak)voller. Om ervoor te zorgen dat de meiden de beste melk geven, zorgt boer Evert heel goed voor hen. Hij verwent ze met het beste voer, ze kunnen zich heerlijk laten masseren onder een massageborstel en uitrusten op een heus koeienmatras! Daarnaast zorgt hij ervoor dat ze zoveel mogelijk in de wei kunnen ronddartelen.