Roodbonter kaas Jonkie 600 gram

Beschrijving

Roodbonter Jonkie

Mag ik je voorstellen aan onze jongste telg: de Roodbonter Jonkie van 5 weken. De Jonkie heeft alle Roodbonter kenmerken in zijn fijnste vorm. Een kaas die smaakt naar de romigheid van slagroom. Een kaas die onweerstaanbaar lekker is. Durf daar maar eens ‘nee’ tegen te zeggen! De Roodbonter Jonkie is een makkelijke kaas, die niet overheerst in smaak en overal goed mee te combineren is. Heerlijk voor op de boterham, tosti, als traktatie en voor op de borrelplank.

Het pakhuis

De Roodbonter Kaas rijpt in een natuurpakhuis, maar wat houdt een natuurpakhuis nou eigenlijk in? In dit pakhuis schommelt de temperatuur mee met buiten. De temperatuur wordt wel enigszins geregeld, het zal er niet vriezen en geen 30 graden zijn.
Deze temperatuurschommelingen zorgen voor een nog vollere smaak van de kaas. Het honderd jaar oude natuurpakhuis is ingedeeld in drie verdiepingen. Gelukkig zit er een kaaslift in, ook wel een Jacobsladder genoemd. Dit scheelt een hoop gesjouw via de steile, smalle trappetjes.

Feitje: Wist je dat de kaasplanken waar de Roodbonter kaas op rijpt al bijna 100 jaar oud zijn?

Roodbonter Koeien

De 300 meiden van boer Evert zijn van het zeldzame Maas-Rijn-IJssel ras, maar wat maakt hun melk nou zo anders ten opzichte van de “gewone” koe?

De meiden van boer Evert geven 10 tot 15 liter minder melk per dag dan een gemiddelde koe, maar de melk bevat meer eiwitten. Dit vertaald zich terug in de smaak van onze Roodbonter kaas. Onze kaas is romiger en (smaak)voller. Om ervoor te zorgen dat de meiden de beste melk geven, zorgt boer Evert heel goed voor hen. Hij verwent ze met het beste voer, ze kunnen zich heerlijk laten masseren onder een massageborstel en uitrusten op een heus koeienmatras! Daarnaast zorgt hij ervoor dat ze zoveel mogelijk in de wei kunnen ronddartelen.