CHIQUITITA

Een kinderdroom die uit is gekomen. Onze mooie bodega is met veel bezieling opgericht in het Mediterraanse binnenland, die zich uitstekend leent voor het verbouwen van wijnstokken en olijfbomen. Een moderne familie wijnmakerij in een prachtige omgeving. De wijnen die wij verbouwen weerspiegelen de bezieling en wij proberen ten uiterste de tradities levend te houden en de wereld kennis te laten maken met de Spaanse cultuur en haar erfenis.  De bodega is in het bezit van een fondillon uit 1972 die uitzonderlijk rijk aan kwaliteit is. Geschikt voor koningen en koninginnen. Het zijn de beste kwaliteit Monastrell druiven die hier 10 jaar lang hebben gerijpt en uiteindelijk jaarlijks in een kleine batch van 100 liter wordt gebotteld. Een fondillon is uitzonderlijk en wordt wereldwijd door slechts 10 wijnmakerijen gemaakt. Het is de luxe van tijd die deze wijn zeer bijzonder maakt.  Het landgoed beslaat 3500 hectare en is gelegen op 620 meter hoogte. Deze hoogte is bijzonder voor de omgeving en reflecteert op de kwaliteit van de wijn. Onze wijnen worden verbouwd onder de strikte regels van de ecologische en biodynamische landbow en mogen ook het kenmerk vegan hanteren. Dat doen wij voor zowel de wijnen als de olijfolie. Dus al onze wijnen en ook de olie zijn gecertificeerd door de Europese Unie als Biologische, Veganistische en Ecologische producten.  Bij al het werk in zowel het veld als in de productie gebruiken wij géén chemicaliën, giftige producten, pesticiden of andere genetisch gemodificeerde producten. Hiermee is de vruchtbaarheid van het land beter gewaarborgd en beschermen wij het milieu. Verder zitten wij niet stil in het ontwikkelen van preventiemethoden tegen alle soorten plagen of andere ziekten van de wijnstok en olijfbomen. Deze systemen verhogen de weerstand tegen externe middelen die de natuurlijke cyclus van de ontwikkeling van druiven en olijven kunnen veranderen.