Descripción
Sardinas con Limon en Aceite Oliva
Ingredientes: Sardinas (Sardina pilchardus), aceite de oliva, limón y sal.
Alérgenos: contiene Sardinas (pescado).
Las sardinas son peces azules que viven en agua salada. Los ejemplares que Palacio de Oriente pone en su mesa se capturan con la técnica del cerco, respetando las demás especies marinas, en las costas de Galicia y Portugal.
Alimento imprescindible en cualquier dieta saludable, las Sardinas pilchardus aportan a nuestro organismo ácidos omega-3 de excelente calidad, minerales, vitaminas, fibra y proteínas. Nuestras sardinas enlatadas también son ricas en vitamina C del limón y polifenoles antioxidantes del aceite de oliva.
Para la elaboración de las conservas, seleccionamos sardinas del tamaño adecuado y procedemos a una limpieza a fondo, quitando la cabeza y las vísceras. Luego se cocinan en el momento adecuado para que se mantengan carnosos. Este, junto con la técnica de esterilización, es el momento clave para disfrutar de un exquisito y jugoso manjar.
Lata de sardinas con limón en aceite de oliva
Las sardinas se envasan cuidadosamente para que no se rompan. Una vez dispuestas en la lata, añadir el aceite de oliva y las rodajas de limón. El tiempo hace el resto: permite que los sabores se integren de tal manera que cada uno de los ingredientes realce su sabor y sus principales características.
Al abrir nuestra lata de sardinas con limón en aceite de oliva, un intenso aroma endulzado con notas cítricas estimula el sabor. Esta fragancia es solo un gusto. Le sigue un sabor intenso, untuoso y ligeramente ácido, concentrado en un bocado de carne firme y de textura fina.
Puedes comer las sardinas directamente de la lata, preferiblemente a temperatura ambiente, o convertirlas en la estrella de una nutritiva ensalada.
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